市卫生健康委

负责对餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检，依法查处不符合卫生规范的行为。

市市场监督管理局

负责监督餐饮服务单位对购入使用的消毒餐饮具建立索证索票制度，索取餐饮具集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明，依法查处使用不符合标准餐饮具的违法行为。与卫生行政部门建立监督检查信息通报制度，根据职责查处有关违法行为。